甘蔗可以不削皮，直接存放在避風處存放，在表皮蓋上一些土，再放入一些葉子，每天撒一些水，保持濕潤的環境，這樣可以保存一兩個月左右。
如果是削皮的甘蔗，這種東西直接暴露在空氣中，水分會快速蒸發，所以，削皮后的甘蔗一定要放在冰箱保存，以免因為失水而導致發干、腐敗。
甘蔗水分比較多，糖分也比較多，這種東西去皮之后，很容易滋生細菌，所以最好是存放在冰箱中保存。
少量的購入甘蔗可以存放在家中避風的地方保存，這樣存放效果也是非常不錯的。
買甘蔗的時候，盡量去選擇帶有泥土的甘蔗，這種東西可以在一定程度上防止甘蔗脫水。
甘蔗存放的時候還需要存放在冰箱中進行保鮮。甘蔗需用刀切成小段，放冰箱的保鮮層中，不要淋水，也不要用保鮮膜包裹，直接放盤子上即可，能存放2——3天左右，需短期內吃完。如果超過這個時間，甘蔗十分容易變質，所以日常生活中，一定要注意了。
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