螃蟹用筷子插一下螃蟹就會出現假死的現象，這樣蒸出來的螃蟹口感就會十分鮮美，讓人吃了還想吃。
螃蟹有著堅硬的外殼，這種東西還十分喜歡爬動，因此，日常生活中，我們都習慣任其橫行霸道。不管是海里的大螃蟹還是淡水中的大閘蟹，只要是到了吃的季節，我們都是不會放棄敞開多吃的。
買回家的螃蟹，都要綁上一根很粗的大繩子，這是因為螃蟹的兩只大鉗子包含的巨大威力，如果一不小心，很有可能會被其傷害。
不管是活的螃蟹還是死掉了的螃蟹，只要綁上了繩子，都得安分地待著不動，這樣可以減少體力消耗，這樣螃蟹就會更好吃。
一般來說，買螃蟹的時候可以看這幾點，母蟹無論蟹黃還是蟹肉都比較多，我們可以盡量摸一下螃蟹倒數第二條腿的根部，這樣用力掐一掐，一般比較硬的話，就可以確定螃蟹很新鮮，也比較肥。
買螃蟹的時候還可以看看腿，如果節疤處顏色比較黃，說明螃蟹不錯，大家就可以放心購買。
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