白菜上的小蟲子可以用大蒜去除。將大蒜剝皮之后，剁碎，然后將大蒜末裝入一個碗中，倒入一些水，接著浸泡一段時間，浸泡完以后，濾干凈碎末，噴灑在生蟲的地方，效果十分好。
如果家中沒有大蒜，或者嫌棄大蒜比較麻煩，這個時候可以用辣椒水，辣椒水也是一個不錯的方法，將這種東西噴灑在有蟲子的地方，效果也是非常好的。
買大白菜也是有技巧的，一般來說，大白菜分為結球與不結球，結球的大白菜，一般來挑白色的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感非常好。
如果是青色的大白菜，口感可能稍微差一點，這個一定要知道。買大白菜的時候盡量挑選一個個頭大的，這樣的里面可以食用的根莖比較多，吃起來口感也比較好。
一般要挑卷得密實的大白菜，同時也要看看根部，根部要小一點，這樣可以避免浪費。
另外，好的大白菜，非常的結實，用手一掂量，會比較沉，這樣的是比較正常的，口感也會比較好。
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