將刀子在板栗上寫個十字，開好十字以后，放上水，并且加入適量的食用鹽，浸泡十五分鐘以后，就可以發現栗子殼已經非常容易脫落了。開口時注意不要劃到手指，如果沒把握可以不開十字口也可以，可以換一個方式。
煮板栗的時候，需要將栗子放入開水中，水的量要沒過栗子，然后裝入高壓鍋，之后開火煮。煮栗子要看大小來判斷時間和火候，一般來說，煮的時間越長，板栗的口感越軟糯。
吃板栗要這樣處理，從外面買回的板栗用清水清洗干凈，之后放在干燥通風的地方將板栗晾干，然后在每個的板栗的中間用刀劃出一個小口，這樣在煮熟以后好剝一些。
之后將板栗放入鍋中煮，一般來說，煮的時候可以加入一些鹽，這樣可以讓板栗更入味。
煮好的板栗一定要趁熱剝開，不然的話，板栗冷卻下來是很難剝開的，在剝板栗的時候，我們先從鍋里面撈幾顆出來，其它的先放在鍋里面，剝好再撈出幾個剝，剝不好的板栗，可以重新放入鍋中燙一下。
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