青菜汁直接榨汁即可，不需要用水煮。用水煮雖然有殺菌的作用，能保證青菜汁更加健康，但會破壞青菜中的營養物質，在榨青菜汁時，只需要將青菜清洗干凈，然后放到榨汁機中即可，這樣能避免青菜的營養流失。
如果腸胃不好，或者榨汁給寶寶喝，最好還是用水煮一下，腸胃不好的人不適合喝生的青菜汁，容易拉肚子，寶寶的身體比較嬌弱，抵抗力較弱，直接榨汁也容易造成拉肚子，嚴重的還會造成腸胃問題，需要謹慎對待。
榨青菜汁需要用到榨汁機，市面上的榨汁機多種多樣，但主要功能就是將水果、蔬菜榨成汁，保留其原本的營養，使其味道更佳，在使用榨汁機榨青菜汁時，要先將榨汁機和青菜清洗干凈，然后在榨汁機中放入適量清水，將青菜放入，打開開關即可。
榨汁機一般有兩個出口，一個出口用于將榨好的青菜汁排出，另一個出口用于將榨干的青菜渣排出，榨好的青菜汁可能會有些許沉淀，但不影響使用，如果不喜歡青菜汁原本的味道，可以加入適量蜂蜜、白糖，這樣喝起來會更加美味。
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