板栗表面有白霜可能是發霉了。如果是板栗外殼上面有一層薄薄的白色絨毛的話，這屬于正常的現象，不是發霉。如果出現白霜，而且還有一些異味，這樣的才是發霉，建議扔掉，不要吃。
板栗的外殼一旦出現發霉的情況的話是不建議再食用的，因為發霉的話說明其表面已經滋生了許多的霉菌，這個時候繼續吃，口感會比較差。
家里的板栗如果出現發霉的情況，一定要及時丟掉，避免誤食，這種食物不要覺得浪費就吃，這樣對人來說，是非常不好的。
發黑的板栗吃了可能會中毒。板栗如果放置的時間過長的話，里面的水分就會慢慢的流失，導致板栗變得有點干。只要不是被風干的特別硬的板栗，都是可以直接吃的。
如果是被風干的板栗，比較硬的話，這樣的建議先用水煮一下再吃，不然會咬不動。
新鮮的板栗可以放置在比較通風的環境下是不容易變質的。在保存的時候，我們可以先將新鮮的板栗放置在比較通風的環境下進行晾曬，之后再存放在陰涼的地方保存。
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