活的螃蟹吃不完，這個時候可以將螃蟹綁好，然后放入冰箱中蓋上毛巾，這樣可以保存五六天。螃蟹還可以放入盆中，然后加水到大閘蟹身體的一半，這樣也可以保存一段時間。
在購買新鮮的活螃蟹以后可以給它建造一個類似于生存環境的保存環境，最簡單的方法就是準備一個大點的光滑的水桶，還可以放入水池子中，加水至大閘蟹的身體一半高，投入小蝦米喂養，可保存超過七天。
想要吃新鮮的螃蟹，保存的時候，一定要找生命力旺盛的螃蟹，這樣的螃蟹肉質鮮嫩，而且還不會滋生寄生蟲之類的東西。
螃蟹如果養著，可以投喂適量的蛋黃，這樣保存的螃蟹不單生命力旺盛，而且特別肥蟹肉和蟹黃都會特別多。
在保存螃蟹之前，想讓螃蟹不死亡，這個時候最好是不要用清水沖洗，因為沖洗過后的螃蟹在保存時很容易死亡和變質。活螃蟹在7到15度的陰涼環境中，可以存活7到10天，如果室溫能達到這個條件，就不要把它存入冰箱的冷藏室，但保存太長時間的活螃蟹會瘦一些。
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