煮沸的牛奶中不建議加雞蛋。第一點牛奶本身不建議煮沸，這種食物煮沸后營養流失會很大，還有一點就是雞蛋需要煮熟之后才可以吃，如果煮不熟，雞蛋中會有很多的細菌。
煮雞蛋不要用沸水煮，很容易導致蛋殼破裂。我們可以先用冷水下鍋，然后慢火小煮，等水沸騰后再煮三分鐘，最后關火燜5分鐘左右，這樣煮出來的雞蛋，口感才會好。
在做水煮雞蛋的時候，不要將雞蛋直接放入鍋中，而是需要在煮之前先將雞蛋放在冷水中浸泡一下，這樣可以避免雞蛋外表的細菌沾染在雞蛋上，浸泡之后的雞蛋還可以避免在煮的時候裂開。
生活中好多人不知道在做水煮雞蛋的時候，到底是冷水還是用熱水，其實這個爭議一直非常大，其實在煮雞蛋的時候，我們最好的方法是用溫水，如果用太熱的水，雞蛋會裂開，如果選擇太冷的水，這樣雞蛋煮的時間會很慢。
另外，煮好的雞蛋不能放在冷水里面冷卻，這樣就會大大影響雞蛋的口感。
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