炒菜永久不粘鍋可以炒完菜用清水將鍋刷干凈，不要選擇洗潔精清洗，這樣可以讓油污浸入鍋中，這樣下次炒菜的時候，就會不粘鍋了。
如果覺得這樣不干凈，還可以將鍋清洗干凈，且把鍋烤干。如果炒菜鍋已經開始粘鍋了，再烤干后再滴一點油，這樣蓋上鍋蓋放置，下次炒菜也不會粘鍋。
炒菜的時候，不要先放油，要先把鍋燒熱再放油，這樣就不容易粘鍋了。有時候要炒的菜水分少，這時就要用小火，謹防把菜烤干、烤糊，也可以先加一點水緩解，這樣可以防止粘鍋。
炒菜的時候可以滑一下鍋，在滑鍋之后，在開始燒油，油里面放些鹽，之后把你切好的肉放進去，你會看到這油根本不會很快就被吸收掉，炒菜的時候自然也就不粘鍋了。
想要炒菜的時候不粘鍋，這個時候還可以熱鍋冷油，炒肉的時候油稍微多一點，然后將鍋里的底油用作炒和肉搭配的素菜，這樣既不粘鍋，油也不浪費。
日常生活中，如果家中的鍋喜歡粘，可以試試這幾個方法。
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