新鮮的豆子可以放入鹽開水中保存，煮開之后將其撈出來，晾干表面的水分，最后將其裝入保鮮袋密封，這樣存放在冰箱的冷凍室就可以。
新鮮的毛豆經過處理之后，放置在冰箱冷凍可以長時間保存，食用前將其取出解凍即可。
毛豆的學名為大豆，又叫菜用大豆，是一年生的農作物。這種食物營養價值十分豐富，適量吃對人有一定的好處。
毛豆除了可以直接吃，還可以將其制成醬、醬油以及各種豆制產品。毛豆的莖、葉、豆粕及粗豆粉均可作為肥料和優良的牲畜飼料。
毛豆還可以制作成豆油，除了可以供食用以外，還可以作為一些潤滑油、油漆、肥皂、防腐劑等的重要原料。
新鮮的毛豆還可以用油炒，將剝好的毛豆用清水沖洗一下，瀝干水分，炒鍋倒入適量的油，之后將油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。之后將毛豆裝入保鮮袋，然后存放在冰箱的冷凍室中，吃的時候拿出來化凍就可以了。
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