生玉米棒能直接冷凍保存，需要注意的是，生玉米保存的時候，應該剝去玉米外層的厚厚的皮，只留下兩三層內皮，不需要去掉玉米須，也不用清洗，直接放入冰箱的保鮮袋或者是塑料袋中，封好口，存放在冰箱的冷凍室就可以。
保存熟玉米時，只需將煮熟的玉米裝入保鮮袋中，封緊袋口，放入冰箱冷凍室，可保存一周。下次想吃時，在微波爐中加熱，或用水煮幾分鐘即可。
玉米是我們日常生活中常見并經常購買的粗糧。這種食物的營養成分比較全面的，挑選玉米一定要挑選比較嫩的，這樣的玉米口感更好。
嫩玉米一般顆粒緊密且飽滿的，這樣的玉米說明水分充足，比較新鮮。如果是癟的，說明水分蒸發了，不新鮮，吃起來口感不好。
買玉米的時候要挑選顆粒比較透明的甜玉米，這樣的玉米水分比較多，吃起來味道更好。
另外，需要注意的是，玉米雖然好吃，但是這種食物不適合吃太多。
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