新鮮的黃豆可以用保鮮袋包裹起來，然后存放在冰箱中，這樣存儲效果會十分好。冰箱中的冷藏室也可以存放玻璃器皿，因此，也可以將新鮮的黃豆放入容器中，然后再存放在冰箱內。
密封真空袋或塑料瓶保存。注意應趁干燥時分裝，然后存放在陰涼處。每次取食時，要快拿快蓋，減少空氣的流通。
如果有條件，這個時候可以選擇真空小包裝，趁著天氣干爽，這個時候可以分裝成短時間可以吃完的小袋。一袋在一兩周內吃完，其他袋子盡快排出空氣再夾緊，放陰涼處儲藏，效果也是非常不錯的。
新鮮的黃豆還可以放入冷庫中保存，大豆收獲后，要在豆莢上充分曬干再脫粒。入庫后水分偏高的大豆，可采取日曬處理，但要攤涼后才可入倉。
剛入庫的大豆，要定時通風，這樣可以防止時期堆積，讓食物發熱發霉。
另外，如果是在冬季，這個時候可以蓋上一層保鮮膜，這樣可以防止凍傷。
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