朝鮮冷面酸甜湯可以用大蒜、辣椒粉、鹽、白糖、芝麻、牛肉粉調制，具體的比例可以按照自己的喜好來選擇，喜歡甜味的就多放入一些糖，這樣效果會更好。
朝鮮冷面酸甜湯和冷面湯有些相似，這種湯是用來制作冷面的。朝鮮冷面湯是朝鮮族的傳統食品，主要食材有礦泉水、韓國辣醬、牛肉、煮雞蛋、蘋果或梨、芝麻等。
冷面湯的口感和色澤會直接影響冷面，用來制作冷面湯的辣醬分為很多種，一種是用鮮紅辣椒攪碎發酵的酸辣醬；一種是辣椒粉+蘋果醬+朝鮮大豆醬+蜂蜜的傳統朝鮮辣醬。兩種配合在一起最好。
如果想要冷面更好吃，這個時候可以用牛肉熬湯，牛肉文火熬制的時間稍長，湯味就更鮮美。在牛肉湯汁中加入適量的醬油、醋、食鹽、砂糖等，這樣制作出來的冷面湯口感就很差。
在制作冷面的時候，一定要時不時用筷子攪拌，防止粘結，這樣制作出來的冷面湯口感才好，冷面才不會黏在一起。
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