楊枝甘露可以做熱的嗎

解夢佬 0

 

楊枝甘露可以做熱的,只是熱的口感會很差。楊枝甘露指的是一種港式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米,這種食物的主要烹飪工藝是煮。

芒果和西柚含有豐富的營養,如果做成熱的,營養可能會被破壞,所以最好是選擇常溫的或者是冰的,這樣口感好,營養價值也高。

制作楊枝甘露也是有技巧的,在食材的選擇上,芒果要選擇甜點的,挑熟軟又沒有爛點的芒果,西柚肉撕成小粒備用,不能太大,不然口感會比較差。

西米的選擇上,小西米比大西米煮起來要簡單。最后給西米沖個涼可以使西米口感極好,另外,最好是選擇淡奶,如果沒有辦法買到,可以選擇用牛奶代替。

一般來說,制作楊枝甘露需要將芒果剝去外皮,剔除果核,一半分量的果肉切成1cm見方的小粒。西柚去皮,取出果肉拆散備用。

沒有切粒的芒果果肉放入攪拌機,加入椰漿、白砂糖攪打均勻成芒果椰漿,然后過篩去除顆粒雜質,這樣制作出來的楊枝甘露,口感更爽快。

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