楊枝甘露可以做熱的，只是熱的口感會很差。楊枝甘露指的是一種港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，這種食物的主要烹飪工藝是煮。
芒果和西柚含有豐富的營養，如果做成熱的，營養可能會被破壞，所以最好是選擇常溫的或者是冰的，這樣口感好，營養價值也高。
制作楊枝甘露也是有技巧的，在食材的選擇上，芒果要選擇甜點的，挑熟軟又沒有爛點的芒果，西柚肉撕成小粒備用，不能太大，不然口感會比較差。
西米的選擇上，小西米比大西米煮起來要簡單。最后給西米沖個涼可以使西米口感極好，另外，最好是選擇淡奶，如果沒有辦法買到，可以選擇用牛奶代替。
一般來說，制作楊枝甘露需要將芒果剝去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm見方的小粒。西柚去皮，取出果肉拆散備用。
沒有切粒的芒果果肉放入攪拌機，加入椰漿、白砂糖攪打均勻成芒果椰漿，然后過篩去除顆粒雜質，這樣制作出來的楊枝甘露，口感更爽快。
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