高壓鍋燉鴨子一般需要十分鐘左右，如果喜歡濃一些的湯，這個時候可以燜煮一會兒，這樣老鴨湯的口感會更好。
高壓鍋燉鴨湯需要提前處理，將老鴨子打整干凈，取下內臟器官后切片，之后找一些蘿卜，冷水清洗后切成片，生姜拍爛備用。
將鴨塊倒入麻辣香鍋中煸炒，等到水蒸氣收住了就差不多了，之后水開后，倒入炒好的鴨塊、籮卜，添加備好的生姜、麻椒，然后放在壓力鍋中燉煮，等到壓力鍋開始響起來，大概五分鐘左右就差不多了。
如果鴨子沒有經過事先煸炒，這個時候高壓鍋燉鴨子就需要二十分鐘到半個小時左右，具體時間還要看還鴨子的分量，若比較多的話，一般就要燉上30分鐘左右。
當然，這里的三十分鐘不是高壓鍋響起來以后再等三十分鐘，這樣使用高壓鍋是不安全的，是從高壓鍋上鍋開始，一直三十分鐘，普通的鴨子二十分鐘左右就差不多，具體時間還是要看火候還有鴨子的大小來確定。
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