白鰱魚喜歡吃草魚的糞便和投放的雞、牛糞，也吃豆漿、豆渣粉、麩皮和米糠等，白鰱魚對酸味食物很感興趣，對糟食也很有胃口。大家可以準備小雞飼料40%，麥麩20%，玉米面30%，黃豆粉10%，將這些原料放在一起，加水調整至潮濕狀態，密封發酵一周以上即可作為白鰱魚的魚餌。
大家也可以準備：黃玉米面40%、豆餅粉20%、麩子20%、白面10%、點心渣5%、麻醬渣5%。點心渣可用香甜糕點替代，麻醬渣可直接用麻醬替代，其比例不變，如無鮮酵母可用干酵母代替。
將玉米面和白面，用涼水和好后蒸成窩頭，趁熱揉碎，豆餅粉和麩子，分別用微火炒香，千萬別糊，糊扔掉，點心渣揉碎，麻醬渣在幾天前用溫水泡軟，放進塑料食品袋，放陽光下曬一周，使其發酵。
備齊后，材料都放在容器內拌勻，再用鮮酵母，用量為普通發面的四倍，按每份一斤，作5-10斤，分別裝進食品袋，三層包好扎緊密封，夏季半個月就好了，冬季需三個月以上。
大家也可以準備麥麩30%、玉米面20%、楊樹鋸末10%、面粉15%、碎韭菜10%、臭豆腐10%、白砂糖5%。首先把麥麩、玉米面和碎韭菜放一起，先用開水燙一下，待不燙手時，再將剩余的材料按比例加入，混合攪拌均勻便可使用。
