冰粉凝固失敗后不建議再加熱。冰粉如果加入冰粉粉后，凝固失敗，這個時候就算放入冰粉粉，再次加熱也是無法重新凝固的，這種食物是一次性用品，不可以長期加熱。
除了用冰粉粉發酵食物，還可以選擇用冰粉籽，這樣是比較傳統的做法，而且吃起來更方向。選擇冰粉籽的時候要注意，一定要挑選那種顆粒飽滿的，干癟的不要。飽滿的冰粉籽韌性好，出漿率高，易成形。
用冰粉籽搓出來的冰粉，不管里面有沒有籽，都建議用紗布過濾一遍或者是第二遍，這樣再進行下一個步驟，如果不過濾，搓出來的冰粉中可能有很多的冰粉籽，影響美觀。
用冰粉籽搓冰粉的時候，可以把水分成兩部分，分兩次使用搓冰粉籽，然后混合在一起 。這個比例搓出來的冰粉不老不嫩。
冰粉籽在揉搓的過程中，要保證冰粉籽里面的液體和水兌換均勻，放入石灰水，這樣朝著一個方向攪動，就差不多了。一般來說，按照這個步驟，冰粉就比較容易搓成功。
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