高壓鍋壓肘子需要半個小時左右，煮完以后最好是燜煮一段時間，這樣可以讓肘子的味道更好，而且還不影響口感。
高壓鍋煮豬肘子，一定要將高壓鍋中放進冷水，將豬肘放進，加溫的全過程中撇除白沫，之后放入自己喜歡的調味品即可。
使用高壓鍋有很多需要注意的問題，次使用高壓鍋前一定要檢查，減壓閥，安全閥，出氣嘴是否通暢，確保使用安全，這一點是非常重要的，一定要謹記。
高壓鍋里面的食物不要放得太滿，用高壓鍋烹煮易膨脹、溢鍋的食物，不能超過內膽的三分之二，不然很容易溢出來。
煮粥的時候，導致高壓鍋爆炸的根本原因是食物裝入過滿，所以放入的食物一定要少。
鍋內壓力的大小是有嚴格的技術參數的，無視這種科學設計，就等于用自己的生命開玩笑，因此不要隨意調壓力開關，這一點是非常危險的。
加熱的過程中，最好是不要中途打開蓋子，這樣更危險。
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