丁香酒米一年四季都可以使用，冬季的穿透力會更強，丁香分成公丁香和母丁香，公丁香香味比較濃，母丁香的香味清淡一些，母丁香就是成熟的果實，公丁香是花蕊。
丁香酒的制作方法是將公丁香和山奈釣魚配方是大料10個、公丁香10g、甘草10g、花椒10g、高粱酒2斤、小米500g、蜂蜜50ml、紅糖30g混合均勻。
將大料公丁香、甘草、花椒打粉處理，曲酒進行加熱處理，一周之后紅糖和蜂蜜倒入里面快速攪拌，加入打磨好的中藥粉。
丁香酒米在制作的時候首先把適量的小米、大米放入容器（冬天只用小米，夏天可以多點大米），然后直接將丁香酒倒入大小米中，將米浸透之后浸泡一個星期左右就可以使用了。
然后將酒米和倒入炒過的麩皮攪拌均勻，裝在密封的盒子里，直接用來打窩的效果非常好。
丁香酒米拌麩皮餌料既有谷物的香味，也有丁香、曲酒的香味，麩皮能起到霧化的作用，可以迅速的吸引魚，起到誘魚、聚魚的效果。
