酒米過期了不建議使用，酒米一般很難過期，除非在發酵的過程中里面加入了水，否則不會出現過期的現象，釣魚的時候如果出現發霉現象是不建議使用的。
泡酒米的時候建議使用小米，大米粒徑太大，摻在餌料里使用太不方便，在水底目標太明顯，容易被魚發現，除非打窩的時候使用大米。
使用小米的時候最好是使用生小米，生米泡得酒米保質期略久于熟化米泡制的酒米，炒熟的小米硬度下降容易被粉碎，如果使用炒熟的小米，炒制的時候外表輕微膨脹即可，建議每次泡制少一些，盡快用完。
泡制酒米的過程中都建議使用曲酒，醬香型白酒是都有香精調配的，40度上下的為低度酒，50度以上的為高度酒，使用低度酒就可以，高度酒酒味過于濃郁，打窩的時候嚴重的可能出現死窩現象。
蜂蜜中含有多種礦物質和氨基酸和其他營養成分，可以增加對魚的吸引力，泡酒米的時候也會適量加入一些蜂蜜，可以選擇黑糖、紅糖、白糖來給酒米增加甜度和營養，但是時間長容易變質。
