食用不銹鋼304和316使用范圍不同，304常見于我們家用的小家電或者水杯類，316有些用在醫療器械里。
304不銹鋼和316不銹鋼的抗腐蝕性能幾乎一樣，不過如果水中的氯離子含量比較高的時候，還是316不銹鋼會更耐用一些。
316不銹鋼耐腐蝕性能優于304不銹鋼，在漿和造紙的生產過程中具有良好的耐腐蝕的性能，316不銹鋼還更耐海洋和工業大氣的侵蝕。
不銹鋼在使用的時候有很多要注意的事情，比如我們在用不銹鋼鍋具時，切記烹飪或者存放酸性食物，不然酸性食物中的酸會把不銹鋼鍋中的一些成分破壞掉。
不銹鋼鍋具也不要空燒，這種鍋具的導熱系數要低，熱傳導也就比較慢，一旦出現不銹鋼鍋干燒，就會讓鍋具表面金屬鍍層老化，這樣十分影響不銹鋼鍋具的使用壽命。
不銹鋼在使用一段時間后，可能會出現一些表面發暗的現象，這個時候可以用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。
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