酒米打窩死窩可能是因為使用的酒米酒味太重,還有就是在打窩的時候窩料被流水沖散,所以打窩的時候是有一定的小技巧的。
酒米在發酵的時候一般不會選擇度數太高的白酒,最好是40度以下的酒誘魚的效果最好,40度以上的白酒濃度太高,發酵出來的餌料會影響魚口。
酒米窩料的制作方法是準備曲酒一瓶、大米兩斤、玉米渣兩斤、牛B紅鯽4包(或者牛B鯽+蜂蜜)、大雪碧瓶兩個。
低度酒(38度左右)泡制酒米,白酒,高粱酒,燒酒泡制出來的酒米嗆,沒有米的香味。
首先將米和玉米渣攪拌均勻,用量1:1,再把牛B紅鯽的紅粉和蜂蜜倒進容器里攪拌,適當的在里面先加上一些酒,攪拌的時候就容易一些。
把拌好的米和玉米渣倒進鍋子里,用文火炒熱,一邊炒一邊捏一把感受下熱度,用漏斗裝進大瓶子內,注意裝八分滿就可以,留出一些空隙。
加熱的過程不是為了將米炒熟,而是為了更好的吸收添加劑和曲酒,這樣每一粒米都可以吸收均勻,味道也不會馬上變淡。