高鐵上可以帶罐頭，不超過規定的體積和重量就可以。乘坐高鐵時，旅客免費攜帶品的重量和體積是兒童（含免費兒童）10千克，外交人員35千克，其他旅客20千克。
對于攜帶物品的尺寸也是有要求的，一般來說，每件物品外部尺寸長、寬、高之和不超過160厘米，桿狀物品不超過200厘米，乘坐動車組列車不超過130厘米；重量不超過20千克。
如果是殘疾人士代步用的折疊輪椅，是不計入上述范圍的。
乘坐高鐵的時候，法律、法規、規章中規定的危險品、彈藥和承運人不能判明性質的化工產品，這些是不可以攜帶進入高鐵的。
對超過免費重量或規定的外部尺寸的物品，應辦理托運手續，這些不可以攜帶進入高鐵，如果帶上車內，這個時候需要加倍補收運費。
炸藥、鞭炮、汽油、煤油、電石、液化氣體等爆炸、易燃、自燃物品，這些也被禁止攜帶進入高鐵，乘坐高鐵之前，盡量避免攜帶這些東西。
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