毛豆仁可以放入塑料袋中進行密封，然后存放在冰箱中進行保鮮，這樣可以保存一個月左右。如果想要保存時間更長一些，這個時候需要放入冰箱的冷凍層。
毛豆仁還可以焯水之后保存。在毛豆快要過季節的時候，盡量多買些，然后買回來的毛豆剝好，燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，時間大約30秒左右，然后撈起來，等到水分晾干之后，用保鮮袋裝好，然后放入冰箱的冷凍層中，這樣等到吃的時候拿出來就可以了。
除了焯水，還可以用油炒一下再保存。剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，油燒熱之后，倒入毛豆稍微煸炒一下，之后出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，這樣可以保存很久。
雖然毛豆存放在冰箱中可以保存很久，但是保存的毛豆也容易出現變味、變色等現象，拿出來做菜還是很綠很嫩的。
另外，如果有條件，這種食物還是現買現吃比較好，畢竟冷凍后的口感肯定是有細微的變化的。
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