芋頭不建議冷凍。芋頭的最佳儲存溫度是的在10-15攝氏度左右，冷凍的溫度在0攝氏度以下，其并不會延長芋頭的保質期，還有可能會凍傷芋頭。
芋頭中含有比較豐富豐富的淀粉，在0攝氏度以下之后，其容易導致芋頭出現凍壞的情況，出現發黑、發軟，口感嚴重下降。
芋頭保存建議存放在通風，并且溫度以及濕度適宜的環境中，芋頭若是要冷凍保存的話，那麼最好是直接生的芋頭進行冷凍，不建議是將其煮熟了冷凍，這樣芋頭才不容易變質。
芋頭保存方法是直接放在外面，不需要袋子包好，如果較多可以放在紙箱里，然后放在一個通風的地方。
芋頭不適合存放在高溫環境中，這種食物在，7度以下易腐爛，高于25度也是易腐爛，所以保存芋頭一定要在一個合適的溫度下保存。
芋頭如果沒有去皮，這個時候帶在芋頭上的泥巴不要去掉，這樣可以很大程度上保護芋頭不受損害，這一點還是非常好的。
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