蟶子的內臟不建議吃。蟶子的內臟中含有一些泥沙和代謝物，所以吃蟶子之前，最好是除掉內臟，這樣吃起來更干凈。
蟶子的內臟如果不除掉，這樣就很容易有腥味，吃起來十分影響口感，日常生活中，吃蟶子都需要除掉內臟。
蟶子是吃一些藻類、有機物長大的，這種東西比較容易積聚一些海洋中的重金屬離子，尤其是在被污染的海域，所以吃蟶子最好是去掉內臟。
蟶子的衛生情況也不是很好，這種食物很容易滋生細菌，尤其是有些蟶子沒有完全弄熟，這個時候吃了就有可能會引起腹瀉。
清洗蟶子方法也比較簡單，將新鮮的蟶子外表清洗干凈，放在深一些的盆中，加入少量的食用油和適量的食鹽，這樣蟶子就很容易被清洗干凈了。
清洗干凈之后就去除內臟，洗干凈的殼子焯水將殼子打開，之后在腹部的地方用力，將身體內臟部分擠出來，之后洗干凈就可以了。
另外，還可以在吃的時候擠掉內臟，或者是直接忽略這個部分。
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