首先將雞肝剪適量大小的塊，用鉤尖蜿蜒串掛，拋竿的時候不用太大的力氣，一般是不會碎掉的，如果還是掉建議是用縫衣線系扣加固，這樣就不會掉了。
手竿用新鮮的雞肝，用剪子或小刀把雞肝切成玉米粒大的小塊直接掛在魚鉤上就可以，還有就是將新鮮雞肝碾碎或剁碎再摻入玉米面、小麥面粉里制作成爆炸鉤餌料。
雞肝做餌料的時候，要選擇顏色鮮艷的雞肝，因為這種的雞肝比較新鮮，腥味較重，很容易就會吸引到鯰魚，釣魚的時候需要將雞肝表層的油脂雜物洗干凈，再剁碎，混合適量的玉米粉，攪拌成團，注意玉米不能放的太多，要突出雞肝的香腥味。
餌料的配置決定了魚能否上鉤，也受環境溫度的影響，雞肝鴨肝作為餌料是不錯的選擇，但是雞肝冬季釣魚的時候，如果鯰魚呆在水底層或者草洞里是很難上鉤的。
雞肝釣鯰魚提竿的時候，速度一定要快，鯰魚的嘴大，經常吞食雞肝之后就跑，所以提竿要及時。
雞肝可以釣肉食性或雜食性魚類，比如鯰魚、甲魚、鳡魚、狗魚、鱖魚、翹嘴、黑魚、羅非魚、黃顙魚、鯉魚、鯽魚等，用手竿或者是海竿垂釣都可以。
