軟柿子吃不完可以存放在室內，選擇陰涼干燥的地方，這樣存放，可以短暫保存一段時間。軟柿子還可以露天保存，選擇地勢比較高的地方，然后在上面鋪一層10-15厘米厚的稻草，將選擇好的柿子放在架上，這樣保存，效果也是非常不錯的。
軟柿子還可以放入冷凍室內，這種食物如果在室溫下保存，存放的時間會稍微短一些，如果存放在冰箱中，保存時間會延長很多。
將軟柿子存放在冷藏室內時，柿子不清洗，裝塑料袋放入冰箱冷藏。為防止果實水分蒸散，可在塑料袋上扎幾個小孔，用來透氣，這樣可以避免水汽聚集，造成柿子腐壞。
如果是沒有制作成柿餅的軟柿子，這個時候可以制作成果醬。熟透吃不完的柿子去皮，加糖和檸檬汁攪拌均勻，倒入鍋中小火煮至粘稠，趁熱裝入瓶中，以便保存，這樣可以保存好幾個月。
另外，軟柿子還可以制作成柿餅，中間隔兩天，放在通風的地方十多天，捂出來白霜就差不多了。
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