第一步是凈手和欣賞器具，凈手是衛生所需，也是出于對茶的尊重，先引茶人荷，請來賓賞茶，然后是賞茶具。第二步是燙杯溫壺，用開水把所有茶具沖洗一遍（包括茶杯、公道杯、聞香杯、品茗杯等）。
第三步是放茶，把茶葉放到茶壺里，如果是比較熟悉茶道的人，會有自己獨特的放茶手法，看起來可能更有味道。
第四步是洗茶，將熱水倒入壺中，水與茶接觸的一瞬間，茶葉仿佛也開始蘇醒了。這是頭泡茶，一般都要迅速地將茶湯倒出，茶就算洗好了。
第五步是沖泡，洗好茶后，再把沸水倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒滿。
如是果比較嫻熟的茶人，或者處于茶道表演的需求，會有所謂“鳳凰三點頭”，高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復三次，讓茶葉在水中翻動，姿態優雅。
第六步是春風拂面，這個步驟完全是表現技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。
第七步是封壺，蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。此步驟要注意泡的茶類以及浸泡時間，別把茶燜熟了。
第八步是分杯，用茶夾把品茗杯分為客人（切忌不要直接用手拿著杯口遞給客人，否則不衛生，也不禮貌）。
第九步是玉液回壺，把壺中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在于均勻茶湯濃度，讓大家都能品到色、香、味一致的茶。
第十步是分壺，將公道杯中的茶分別倒入客人的杯中，此時要注意，千萬不要倒滿了。
第十一步是奉茶，常用奉茶的方法一般是雙手奉茶，用右手的伸掌禮表示“請品茶”。
第十二步是聞香，在品茗之前，一般都會先聞聞茶香。最后一步就是品茗了。
