煮板栗一定要開水下鍋，不能冷水下鍋。煮板栗如果冷水下鍋，這樣板栗的皮和肉會黏連在一起，不是很好剝開，開水下鍋，果肉和果皮會因為熱脹冷縮的原理就自然分開，很好剝殼，也比較好吃。
板栗本身就帶有甜味，所以即使只是稍微煮一下也很好吃，很有栗子味，原汁原味的滋味就很好吃。
煮板栗時，可以在鍋中倒入適量的水，然后放入一勺子鹽，這樣可以讓板栗煮出來更好吃。煮的時候，煮二十分鐘就差不多了，如果不確定沒熟，可以嘗一嘗，一定要徹底煮熟，不然不好吃。
煮板栗的時候在水里加上一勺食鹽可以促進水分快速滲透到板栗里面，讓板栗熱脹，這樣板栗會更好剝殼，而且加入少許的鹽，還可以突出板栗的甜味。
煮板栗需要在板栗的任意位置交叉劃兩刀，不用太深，這樣可以讓板栗更好煮熟。尤其是蒸的時候，劃開兩刀，可以讓板栗的口感更好，而且還更容易蒸熟。
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