冷水煮海螺一般需要十分鐘到十五分鐘左右，如果是大海螺，煮的時間最好是延長，不然很容易煮不熟。海螺這種食物一定要完全煮熟才可以吃，這種食物本身含有大量的細菌，不煮熟很難下口。
煮海螺必須要加水，一般兩斤海螺加一碗水。開鍋后滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出，而且腥味也不那麼重。
一般常規大小的海螺，要冷水下鍋煮，先用大火煮，開鍋后轉中火，繼續煮5分鐘左右即可。煮海螺是一個技術活，一定要掌握好時間，時間過長容易煮老了，吃起來不鮮嫩，而且肉質發硬、嚼不動。
海螺可以蒸、可以煮，也可以炒，可以根據自己的喜好來選擇，喜歡什麼口味的就怎麼做。
海螺因為是海味，所以比較容易有腥味，這種食物蒸的時候，最好是放上蒜蓉、粉絲等，味道鮮美，營養也不容易流失，另外，煮海螺一般在水中放上少許鹽，出鍋后蘸醬料吃，味道也非常鮮香。
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