將新鮮的牛奶倒在一個干凈的容器中，存放在陰涼處，等待酸化凝固，之后將酸奶放入鍋中煮，讓酸奶和水分分離，熬制的過程中需要不停攪拌，等到酸奶完全融化，變成比較粘的糊狀，關火放入模具中，等待自然冷卻，這樣就形成奶豆腐了。
奶豆腐其實就是我們平常說說的奶酪，它的做法有些復雜，先經過發酵，之后再熬干水分，裝模成型。
做好的奶豆腐吃法很多，這種食物可以直接吃，還可以加工食用。將奶豆腐切成塊，之后裹上雞蛋液和面糊，直接下鍋炸，炸到變成金黃色后撈出來，再炒成焦糖色，之后將奶豆腐裹上糖色就可以出鍋了，這樣做法和拔絲地瓜差不多，在內蒙古叫拔絲奶豆腐。
據悉，奶豆腐制作起來非常費新鮮的牛奶，20斤牛奶才能熬出1斤的奶豆腐，所以這個奶豆腐的生產量也不算太高。
奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。奶豆腐還分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。奶豆腐色澤乳白為最佳。
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