石榴籽不建議冷凍。石榴籽含有比較豐富的維生素，如果冷凍，比較容易造成維生素的流失，所以建議冷藏保存。
石榴是溫性水果，比較適合的保存溫度是2-3度，不超過5度，保存這種食物的時候，一定要存放在冷藏室內，不要存放在冷凍室內，不然很容易將石榴凍壞。
完整的石榴籽不可以冷凍保存，但是石榴籽榨汁可以冷凍保存。 完整的石榴中含有大量水分，若是將石榴籽放在冰箱冷凍可能會破壞石榴的細胞結構，同時讓石榴中的營養流失，所以一般來說，吃新鮮的水果都是不建議冷凍保存的，一定要盡快吃完。
如果比較喜歡吃石榴，家里的石榴又比較多，這個時候可以可以將剝好的石榴籽直接榨汁，然后進行冷凍保存，這樣借助冷凍室的低溫，可大大抑制細菌繁殖，延長食用期。
如果有冰凍的塑料密封格子袋，還可以將石榴汁放入，這樣可以制作成石榴冰塊，制成雞尾酒或者是其他的飲品，也是非常好喝的。
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