一般來說，帶皮花生在水開之后煮七八分鐘就差不多。帶皮花生煮的時候，如果加入了佐料，這個時候可以多煮幾分鐘，方便花生入味。
如果無法掌握花生需要煮多久，這個時候可以看水，水變成了淡黃色，熟度是能嗅到花生仁的芳香就行。如果有糊味便是煮過度了，水變成了灰黑色。
我們一般吃新鮮花生，就是水煮的多，其實鹵的，這種花生適合煮，由于是新鮮的，花生米含水量比較 高，不用用清水泡就可以直接下鍋煮，煮的時間不需要很長，這樣花生就比較容易入味了。
如果是干的花生，最好是在水中提前浸泡，這樣花生才更容易入味，口感也會更好。如果是浸泡新鮮的花生，可以選擇用八角桂皮香葉花椒這些大料，浸泡一夜，差不多就可以讓味道進入其中。
煮干花生米，必須提前把干花生米用涼水浸泡幾小時以后，在下鍋煮，直接煮口感稍微差一些。
另外，要是喜歡吃軟綿的口感，可以20分鐘以上，煮好以后，不要打開鍋蓋，直接燜30分鐘，花生會比較軟爛。
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