一般來說，成年人吃鵪鶉蛋，一天不要超過十個，如果是小孩子，盡量吃五個以下。普通的成年人每天攝入的膽固醇不要超過三百毫克，所以每天吃一個雞蛋或者是三到五個鵪鶉蛋，效果會更好。
日常生活中，我們買鵪鶉蛋的時候，可以放在手中搖晃一下，如果聽不見任何聲音的話，就表明鵪鶉蛋是新鮮的，反之，搖晃的時候如果聽到了水聲，這個時候就說明鵪鶉蛋不新鮮了，也有可能是變質了。
買鵪鶉蛋的時候可以看看鵪鶉蛋的顏色，優質的新鮮的鵪鶉蛋的外殼是灰白色的，上面還有一些紅褐色和紫褐色的文斑，外殼很堅硬，并且富有光澤感。
如果是鵪鶉蛋存放了很久了，這個時候外殼會十分光滑，這樣的就不要買了，因為新鮮的鵪鶉蛋表面上會有細小的細孔，這些小孔是肉眼可見的。
還可以將鵪鶉蛋放在水中，如果鵪鶉蛋下沉了就表明是新鮮的，反之如果鵪鶉蛋浮在水面上就表明是不新鮮的鵪鶉蛋。
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