小魷魚需要去內臟。小魷魚的內臟中含有較多毒素，若不將其去掉便食用會影響身體健康，無論是小魷魚還是大魷魚，在食用之前都應該先去除內臟。
小魷魚去除內臟的方法：
將小魷魚的頭拔下來，將眼睛擠掉，找到魷魚的嘴，從側面剪開一個小口，將魷魚內部兩個較尖較硬的殼從開口處擠出來，然后切開魷魚的肚子，可以看到魷魚內部黃色的內臟和銀灰色的墨盒，將內臟與墨盒取出來扔掉。
用清水將魷魚清洗一遍，找到魷魚內部看起來像塑料的魚骨頭，將其抽出來并扔掉，最后將小魷魚的各個部位徹底清洗干凈即可。
小魷魚的吃法：
1、把小魷魚清洗干凈后切成小塊，蔥姜蒜切好備用，鍋中燒水，水開后將魷魚倒入水中，燙至半熟后撈出，鍋中倒油，將油燒熱后倒入姜、蒜炒香，然后放入魷魚翻炒，倒入適量生抽、料酒、白砂糖，翻炒均勻后繼續炒兩分鐘左右，加入蔥花即可出鍋。
2、小魷魚切小塊備用，碗中加入5勺蒸魚豉油、半勺白糖、適量蒜末、小米辣并攪拌均勻，鍋中燒水，水開后放入姜片和小魷魚，將其焯熟，撈出后倒上調好的料汁并撒上蔥絲，鍋中倒油，油熱后加入花椒粒炒香，最后將油澆到魷魚上即可。
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