雞爪去骨需要將其先清洗干凈，焯水，之后在雞爪的關節處劃一刀至骨頭截面露出來，將雞爪向上，由上而下沿中間切一刀，用手將骨節掰出來，用手拉骨頭讓骨肉分離，這樣就可以了。
雞爪一直是我們比較愛吃的小零食之一，在鹵菜店里面隨處可見，雖然雞爪上面的并不多，完全就是一層皮，但是這種食物的口感因為非常好，所以備受人們喜歡。
如果無法按照上面的方法制作出來沒有骨頭的雞爪，這個時候完全可以在市面上購買無骨雞爪，這樣的雞爪吃起來沒有骨頭，雖然少了樂趣，但是對于真正愛這種食物的人來說，是一種非常好的享受。
市面上正規出售的無骨雞爪，這樣的都是大型工廠制作出來，現在工廠里一般都是使用的機器，因為機器的速度快而且像處理這種熟食的話用機器也會更方便更衛生。
當然，這種正規廠家生產的無骨雞爪，買的時候也要買新鮮的，這樣的吃起來才放心。
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