午餐肉大部分是熟的。午餐肉是為了讓人們能夠不生火、便捷地攝入肉類才制作的罐頭食品，所以午餐肉當然是熟的。
午餐肉指的是一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等，把午餐肉切成肉片，可以用來夾面包吃，這種食物還是比較美味的。
午餐肉是美國人發明的，據悉，1937年，美國人Jay Hormel（荷美爾）發明了稱為Spam的食物，這種食物指的是加上香料并以火腿制成的罐頭食物。
午餐肉當時只限于中產和上層階級，一般的勞工階層并沒有吃午餐的習慣，而政府官員及公司高層所舉辦的午宴聚會就比較流行吃這個。
午餐肉因為是很多人在午餐聚會吃的食物，所以久而久之就變成了我們吃的午餐肉。
一般來說，午餐肉主要是以豬肉、雞肉為原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的，這種食物主要的原料是豬肉、淀粉、食用鹽等。
午餐肉制作的時候，豬肉一定要是干凈的，不然制作出來很容易變質。
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