切開的蘋果第二天不建議吃。一般來說，切開的蘋果最好的是當天吃完，如果存放到第二天，很容易變質，切開的蘋果如果存放在冰箱中，裹上保鮮膜，而且切口的部分沒被完全，第二天去掉切口部分，還可以吃。
切開的蘋果建議選擇鹽水保存，先用50攝氏度的溫水浸泡蘋果兩分鐘，時候夠后倒一勺食鹽來回搓兩分鐘，搓完后要把食鹽洗掉就可以切了，這樣保持半小時蘋果都不會變色。
切開的蘋果與空氣接觸會因發生氧化作用而變成褐色，可用檸檬水滴在上面，這樣也可以緩解變質。
如果是沒有切開的蘋果，相對來說比較好保存，一般來說，可以直接存放在自然環境中，這樣保存效果還是非常不錯的。
沒有切開的蘋果，還可以在3%的食鹽水中浸泡6分鐘，然后撈出來晾干，再用柔軟的白紙包好，在陰涼干燥處保存，這樣保存，效果也是非常不錯的。
另外，還可以將其存放在冰箱中，效果也非常好。
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