切開的南瓜想要保存時間更長，這個時候需要將其用保鮮膜包裹好，然后存放在冰箱中，這樣可以延長保存時間。需要注意，切開的南瓜保存之前，一定要將里面的瓤掏空，這樣效果會更好。
切開的南瓜存放的時候，最好是將其表面的水分擦干。可以的話盡量把它的籽挖掉，如果不挖掉的話也可以，接下來我們準備保鮮膜，將保鮮膜上鋪一層紙巾，之后把南瓜蓋在紙巾上面，只要是有缺口的地方，都準備用紙巾將其蓋著，然后用保鮮膜包裹好，存放在冰箱中，可以存放半個月左右。
還可以在南瓜上涂抹上鹽，接著用保鮮膜給它包裹起來，然后把它放到冰箱里面一個星期也不會變壞，這樣吃還可以吃到比較新鮮的南瓜。
如果是一整個南瓜，保存起來更方便。需要貯藏的南瓜必須是老熟瓜，老熟南瓜的果皮硬，呈現固有的色澤，果面蠟粉較多，有利于保存，如果是比較嫩的南瓜，存放起來就會比較麻煩，不是很好存放。
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