小刺一般指的是細魚刺，大多數海魚沒有細魚刺，扁魚、鲇魚、黃骨魚、桂魚、鱸魚、青魚等淡水魚也沒有細魚刺。
龍利魚也是沒有細魚刺的，這種魚俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，這種魚口感十分爽滑，魚肉久煮不老。
魚類一般分為淡水魚和咸水魚，兩種魚生活的環境不同，一種生活在淡水的湖泊、河流，咸水魚大部分生活在海洋中。
嚴格說來，所有的魚都有刺。因為有脊椎骨，還有魚鰭，都是屬于刺。如果沒有細刺，這樣的還是比較多的，比如黃顙魚，鯰魚，鱖魚，八須魚，黑魚等等，這些都是沒有小刺的，吃起來比較爽口。
如果是黃花魚，這種魚小刺還是比較多的，吃起來口感會稍微差一些，尤其一些人不喜歡小刺的口感，所以買魚的時候，可以避免買這種魚，以免讓自己難受。
黃花魚雖然有很多的小刺，但是這種小刺還是比較好消化的，影響不是很大，但是小孩子不要吃。
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