韭菜發黃了不能吃。韭菜如果發黃，大部分是因為腐爛變質導致的，因此，這種食物就不要吃了。韭菜發黃之后，很有可能會產生一些不好的物質，這一點還是需要注意的。
韭菜的耐寒性以及耐高溫能力都不好，若是大棚內的溫度長時間處在35度以上，這樣很容易導致燒葉、干葉子的現象，如果有冷空氣侵入，這個時候整個植株都會變黃，所以一定要注意溫度。
吃不完的韭菜可以好好保存，保存韭菜時，先準備一張報紙或者A4紙將它包裹起來。再準備一個塑料袋，將韭菜裝進去并且排出里面多余的空氣，這樣效果會比較好，可以將其存放在陰涼通風處保存，這樣可以存放很久。
保存韭菜時，先準備一盆水，把韭菜的根部整理整齊放在水盆里，這樣也可以保存很久，可以讓韭菜吸收水分，從而防止水流流失而枯萎。
另外，還可以找菜葉子包裹住，這樣也可以保存很久。
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