想要將山楂切片曬干，需要將其用清水沖洗干凈，之后去掉果梗，然后從中間將山楂橫向切開去籽，準備一個干凈的竹簸箕，將山楂干攤放在其中，放在陽光底下曬就好了。
想要曬出好吃的山楂干，最好是挑選比較好的山楂，購買山楂時，應該挑選表皮光滑的山楂，而且山楂表面不能有蟲眼，同時也應該觀察山楂表皮有沒有開裂，如果有就不要買了。
買山楂的時候一定要看山楂的顏色，新鮮的山楂顏色比較透亮，這樣的是一種亮紅色，會隨著時間的增長而變長。
我們在選購山楂的時候，應該選擇大小適中的山楂，這種山楂的味道一般都很好，而且食用用起來也比較方便。
山楂成熟之后，也不會很軟，這種果實和其他的水果還是有一定的差別的，所以買山楂不要選擇軟的。
另外，在購買山楂的時候，應該用手捏一下，如果感覺山楂太軟，就說明它已經腐敗了，應選擇較硬的山楂。
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