百香果的皮變棕色可以吃。百香果外皮比較光滑的時候，其實并不好吃，成熟的百香果外皮會變得十分凹陷，這樣才屬于正常現象，不是很影響口感。
一般來說，只有外殼布滿皺紋的時候，百香果的口感才會更好，果汁的味道才會更濃郁。
對于百香果這種水果而言，只要內部的果肉沒有出現腐爛變質的情況，它的果皮變皺是可以食用的，因為果皮凹陷和表皮褶皺是百香果成熟的表現。如果買回家想要直接吃，是可以選擇這種的。
百香果的外皮十分的堅硬，如果直接食用的話，不容易被消化，所以這種食物還是盡量不要吃，只吃里面的部分就可以。
如果買回家的百香果不熟，這個時候可以把未成熟的百香果，放到米缸內，米缸密閉的環境，可以讓百香果自身散發出乙烯，從而達到快速成熟的作用。
百香果還可以冷藏保存，把每個百香果單獨用袋子或者保鮮膜包裹好，然后放到冰箱的冷藏柜中保存，低溫的環境，一般能讓百香果存放兩周。
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