豆腐變黏了就不能吃了。豆腐含有豐富的營養物質，這種食物制作好了以后存放兩三天就會開始慢慢變質，所以如果發黏，就不要再吃了。
一般來說，夏季買回家的豆腐最好是當天吃完，吃不完要存放在冰箱中，不然比較容易變質。
豆腐是由黃豆制成的，其含有較為豐富的物質，這種食物如果表面發粘、聞著有異味，說明豆腐已經腐壞變質了，這樣的豆腐不僅味道口感會大大降低，而且其中的營養成分也會發生改變，甚至還有一些細菌和微生物，對人來說，是十分不好的。
如果是已經發粘腐壞的豆腐，即使洗掉表面發粘的部分，但內部肉眼無法判斷其是否還含有別的對身體有害的成分，在這種情況下，吃了對人體還是有一定的危害的。
想要長期保存豆腐，這個時候可以每天給鮮豆腐換水，這樣做同樣可以延長豆腐的保鮮期，大約可以放3—5天左右。
另外，還可以放入冰箱的冷藏室，這個方法效果更好。
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