西紅柿爛掉了另一半也不要吃了。一旦西紅柿出現腐爛的現象，說明里面含有有害微生物了，這樣吃口感不好，而且營養價值也不高。
西紅柿保存方法有很多種。可放在溫度為2-4度的環境下進行冷藏，這樣口感和營養都不會受到影響，還可以采取速凍法，清洗后裝入食品袋里，之后在放到冷凍層里，這樣可保存很長時間。
西紅柿存放的時候，可以將其清洗干凈，并將表面的水分晾干。之后在放在溫度為2-4度的環境下進行冷藏，可保存一段時間。
如果西紅柿比較多，這個時候可以存放在地窖中，如果沒有地窖，這個時候可以制作成番茄醬，這種東西在生活中比較常用，而且味道也是非常不錯的。
番茄醬可以用來炒菜，也可用來做湯，都是很鮮美的，而且保存起來，也比較方便，還不占地方。
另外，還可以將其直接放在烤箱里烤就行，烤干后就會變成番茄干，食用的時候再用水泡發即可。
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