芋泥是用荔浦芋頭制作的。芋泥也叫芋茸，這是福建地區的一種傳統甜食之一，這種食物是將芋頭煮爛之后，加入紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料制作而成，因為口感比較好，所以備受人們喜歡。
荔浦芋頭是市面上比較受歡迎的一種芋頭，這種芋頭獨特的口感備受人們喜歡，現在很多奶茶店中的奶茶單品中，也有芋泥的存在，吃起來十分美味。
荔浦芋頭和普通的芋頭大有不同，荔浦芋產自廣西桂林市的荔浦縣，這種芋頭在清朝時期，曾是進貢的食品。荔浦芋頭的口感更為清爽，還可以做菜吃
荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，經過了長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種，在荔浦市進行人工栽培已有400年的歷史，據悉，這種芋頭是福建人將芋頭帶入荔浦市，首先栽于縣城城西關帝廟一帶，并向周邊輻射種植，因為荔浦得天獨厚的地理條件，所以形成了比較有特點的食物。
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