豆沙一般都是用紅豆制作而成的，有的還是用的綠豆。豆沙的做法就是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。
豆沙常用來當做月餅的餡料，除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點心制作。
用紅豆制作豆沙，首先要把適量的紅小豆洗凈，清水里泡大約四五個小時，這樣煮的時候可以更省時，煮出來的紅豆也更綿柔。
之后將泡好的紅豆放入電飯煲中，加入適量的清水，水不要加入太多，大約比紅豆高出5cm左右，選擇煮豆功能，如果不帶煮豆功能，也可以選煮粥功能。
煮開鍋以后可以開保溫檔，利用鍋內的溫度能很好的使紅小豆變得更加的軟，燜個10多分鐘，這樣煮出來的紅豆才會更爛。
煮好的紅豆要繼續熬，然后加入適量的冰糖粒，適當的攪勻，可以根據自己的口味酌情添加糖。
最后將其放入豆漿機中，開始打一下，這樣濾出來就是紅豆沙了。
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