把發酵好的豆腐渣拋投在水中，等到一段時間之后，把海竿拋投到窩點就可以進行垂釣了。用發酵好的豆腐渣制作鰱鳙餌料是很好的選擇，如果找不到豆腐渣，也可以用豆漿渣代替。
發酵豆腐渣的方法很簡單，把豆腐捏成渣，放在籠布上，放進鍋里蒸15分鐘左右，然后加入玉米粉1千克，開水泡煮半小時后蒸15分鐘，放入干凈容器打散晾涼，然后再加上一些甜酒釀以及大蒜泥、紅糖各50g，然后攪拌均勻，加入塑料袋密封發酵。
如果是春季、冬季，要發酵15天，如果是夏秋季節，發酵3-7天就好了。
大家想要釣鰱鳙，除了餌料之外，還要注意以下這些事項：
鰱鳙的餌料一般都是比較松散的，所以在拋餌的時候擺動幅度不宜過大，餌團不宜過濕，最好是使用重一些的鉛墜，最好不要在水淺風大的地方拋餌，浮標遇風有阻力，釣鰱鳙的魚竿一般是使用7.2米和10米的魚竿，前后擺動餌團然后拋出餌團，餌料呈拋物線狀滿竿落入水中。
釣鰱鳙的時候不能迎風釣，選擇風吹水面起浪與平靜水面的交界處或者岸邊的深水處作為釣位，這些位置的食物都是十分充足的，魚類的活動也很頻繁。
