挖箏和古箏采用的是不同級別的制作方法。挖箏和古箏不能說有區別，因為挖箏也屬于古箏的一種，只是采用的是古法整挖技術制作的古箏，而現在市面上大多數都是折面箏。
“挖箏”中國傳統的古法整挖制作工藝。這種古箏是整挖工藝制作出來的，是對樹木的一種尊敬。這樣的古箏要選擇四十年以上的老樹，把整塊泡桐內掏挖外削刨，成型挖出無內框，還要經歷最少5年的自然風干處理才可以出售。
挖箏音質比較好，純凈，還有古琴的味道，這種古箏的使用實名也比較長，一般可以使用三十年甚至是五十年更久。
現在的古箏大多數是“折面箏”，這種古箏多見的就是薄版，由松木內框，加上下音板及兩側檀木/紅木/仿紅木等邊飾及飾面材料與面板拼接而成，面板是經過烘烤的，板材擠壓之后，還會導致面板的物理特性變化，這樣子的古箏發音肯定不如挖箏好。
當然，并不是古箏采取了挖箏的制作工藝音色才會好，這個還是要看制作的技術。
